O mel é um dos melhores adoçantes naturais e também possui vários

benefícios para a saúde, tem cor clara, textura fina e sabor levemente

ácido (meio azedinho) e é considerado um excelente antibiótico natural.

Em relação ao valor nutricional, se comparado com o mel comum,

segundo estudo da Universidade de São Paulo (USP), o mel de Jataí é

menos calórico. Ele possui ação antibacteriana superior ao mel comum,

é descongestionante, cicatrizante e ajuda a fortalecer o sistema

imunológico. Além disso, não contém sacarose e sim, levulose, uma

substância mais doce que a sacarose.

Devido à essas propriedades proporciona os seguintes benefícios para a saúde:

Auxilia no desentupimento dos brônquios e bronquíolos;

Ajuda a aumentar capacidade criativa de anticorpos, aumentando a

imunidade do organismo;

Destrói as cepas bacterianas que causam infecções;

Contribui para o tratamento de problemas respiratórios;

Previne gripes e resfriados;

Descongestiona as vias aéreas nasais;

Ameniza as insuficiências alimentares de vitaminas, minerais e

aminoácidos;

Ajuda a assimilar e digerir melhor outros alimentos;

Proporciona maior resistência ao organismo contra o cansaço físico e

intelectual;

Melhora o rendimento físico do organismo, principalmente em atletas.

Também, por ser anti-inflamatório e antioxidante e anti-inflamatório,

faz bem para saúde dos olhos, pois previne e ajuda a combater a

catarata.

E, além disso, tem ação sedativa  e antisséptica, previne a anemia,

combate a insônia, depressão, tensão e nervosismo.

Por conter mais umidade do que o mel comum, pode fermentar com

mais facilidade, por isso, recomenda-se conservar na geladeira.